霧訪山シードル 塩尻市産コンコード100% 赤微発泡 | 塩尻ワイン ワイン コンコード 微発砲 霧訪山シードル 無添加 無濾過 酒 長野県 塩尻市

概要

◆ 霧訪山(きりとうやま)シードル
市が開講した「塩尻ワイン大学」1期生として、栽培から醸造、経営までを学び、会社勤めの傍らワイナリーを設立。
極力、雑草や虫を生かす自然にまかせた栽培を行い、少量ながらも自家培養酵母で複雑な味わいのワインやシードルを醸します。


塩尻市産コンコード100%の微発泡ワインです。

果実を半分ほど破砕を行い、除梗せず、またピジャージュ（醪の攪拌）も行わず、
静かに120日間に渡るサマージュドキャップ（果皮漬置）でゆっくり少しずつ発酵させました。

冬になると発酵が自然に止まりますがボトリング後、暖かい季節になると瓶内で再発酵を始めます。
瓶内二次発酵ならではの細かい泡立ちでさっぱりした辛口微発泡赤ワインに仕上がりました。



【アルコール度数】
6％

【保存方法】
冷暗所にて常温保存


※ヴィンテージは在庫状況により異なります。
※夏季は冷蔵便、それ以外は通常便でのお届けとなります。

お礼の品について

容量

塩尻市産コンコード100%ワイン　750ml 1本

■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
■冷暗所にて保存

事業者

霧訪山シードル

カテゴリー

お酒 > ワイン > 赤ワイン

お礼の品ID

6981724

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年お申し込みを受け付けております。

発送期日

ご寄附入金後、1ヶ月前後を目安に発送します。
（発送日・到着予定日等のご案内はしておりません）
※夏季は冷蔵便、それ以外は通常便でのお届けとなります。

配送種別

常温配送、冷蔵配送