「ジャパン・チーズ・アワード2024」銀賞　秩父産ナチュラルチーズ　モッツアレラ100g×3個【1654404】

概要

国内最大のチーズコンテスト「ジャパン・チーズ・アワード2024」で銀賞
国内チーズコンテスト「第1回ジャパン・アルティザンチーズアワード2024」で銀賞を受賞

やまなみチーズ工房のモッツアレラは、ミルクの旨味を感じるように、できる限り“ミルク感”を残すように工夫をしています。
モッツアレラは、「パスタ・フィラータ製法」という方法で作ります。
イタリア語でパスタは「生地」、フィラータは「糸状に裂ける」という意味です。
「パスタフィラータ」とはミルクを酵素などで固めて豆腐のようになったところをカット。固形分と水分に分けます。
この固形分(カードと呼びます)を熱湯で練ることによって、鳥のささ身のような繊維質の弾力のある組織にする作り方です。

熱湯で練り込む工程(フィラトゥーラといいます)でいかに「みずみずしさ」を出すかがポイント。
丁寧に練ることで、ミルク感があってみずみずしく、しかも加熱すると糸を引くようなモッツアレラになります。
牛乳にはダメージを与えないよう、丁寧にやさしく扱っています。

【オススメの召し上がり方】
トマトと一緒に塩・胡椒、バジルやオリーブオイルをかけて「カプレーゼ」としていただくのがオーソドックスな愉しみ方ですが、
意外にもわさび醤油や柚子胡椒の相性も抜群です。
また、ピザのトッピングとしてもおすすめです。ご自宅でピザを焼くことがあれば、ぜひお試しくださいませ。
とても美味しく召し上がれます。

■注意事項/その他
※離島はお届けできません。

お礼の品について

容量

■お礼品の内容について
・「ジャパン・チーズ・アワード2024」銀賞　秩父産ナチュラルチーズ　モッツアレラ[100g×3個]
原産地:埼玉県小鹿野町

■原材料・成分
チーズ(生乳、塩)
原料の約99%占める生乳は100%小鹿野町産

消費期限

■賞味期限:製造日から8日

アレルギー品目

※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

事業者

株式会社秩父やまなみチーズ工房

カテゴリー

加工品等 > チーズ・バター > チーズ

お礼の品ID

6692751

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

お申込みから2週間程度で順次発送予定　※離島にはお届けできません。

配送種別

冷蔵配送